Syksy

blo1blo2blo3blo4blo5blo6blo7blo8
Kamera: Canon EOS 500D +18-55mm

T: Eveliina

kakka

All you say is ”blah blah blah..”

Tämä on ajastettu postaus. Kirjoitettu maanantaina 7.8. 

Oon ollut flunssassa jo yli viikon. Pää täynnä räkää, ja kuumetta just sen verran että tekee huonon olon. Ehkä inhottavinta ikinä. Jätin perjantaina hakemuksen postissa Vantaan nuorten työpajalle, jossa toivottavasti aloitan työkokeilun muutaman viikon kuluessa. Jännittää tosi paljon. (Jos selviäisin ekana tästä flunssasta.) Tympii kököttää neljän seinän sisällä, ja kaipaan jo seuraa. Lauantaina olin vaarini hautajaisissa, ja selvisin flunssan osalta siitä. Muuten oli kyllä hyvin raskas päivä.

Ajattelin julkaista vajaan vuoden takaisia tekstejä taas vaihteeksi. Löysin nämä itseasiassa muutama päivä sitten päiväkirjani välistä, ja ihmettelen miksi en ole aikaisemmin törmännyt näihin. Käsittelee siis läheisen ihmisen sairautta.

4.9.2016, Mikkeli
”Luulette olevanne lähellä
Mutta olette kauempana kuin kuvittelettekaan 
Oot siinä niin syvällä
Ei kukaan sua voi pois viedä
Sun pitää pelastaa itse itsesi

Mitä sä sitten teet
Kun kaiken oletit, mut mikään ei toiminutkaan
Mihin sä sitten meet, mihin sun kotisi teet?
Sun pitää muuntautua, heittäytyä sen virtaan
Katso muita, miten ne tekee sen
Onnettomia kohtaloita, mut onni jossain niilläkin
Mihin ne kätkee pahan olon?
Kaiken sen kavalan ja orvon
Tahdon vain nähdä ja paljastua.” 

kakka-Eveliina

Tomaattinen soijabolognesekastike

Ainekset

3dl tummaa soijarouhetta
2 sipulia
vihreät linssit (285g)
tomaattimurskaa (2x 390g)
paprikamauste
yrttisekoitus
pippuria
jauhelihamauste
Knorr lihaliemikuutio
n. 1dl vettä

IMG_20170807_184535

Tumma soijarouhe on hyvin monikäyttöinen lihankorvike. Menee niin makaronilaatikkoihin, kuin tomaattisiin spaghettikastikkeisiin. Oikeastaan kaikkeen missä käyttäisit normaalisti jauhelihaa. Ja huom! Tästä on vielä proteiinipitoisempi versio, vaalea soijarouhe. (Lue lisää täältä.) Sitä voit käyttää samoihin käyttötarkoituksiin, mutta se ei muistuta väriltään niin paljon jauhelihaa. Suosittelin silti kokeilemaan. Maussa ei ainakaan minun mielestäni ole eroa.

IMG_20170807_185104 (1)

-Soijarouhe täytyy turvottaa ennen paistamista. 

Laita 3dl soijarouhetta astiaan, ja ripottele päälle oman maun mukaan jauhelihamaustetta. Maustamisen voi hoitaa myös kastiketta tehdessä, mutta uskoisin että soijarouhe saattaa imeä suurimman osan mausta itseensä, ja tämä pitää huomioida tällöin maustaessa.
Sen jälkeen vettä sen verran, että rouheet peittyvät. Soijarouhe imee itseensä vettä, ja se turpoaa.

IMG_20170807_185326
IMG_20170807_190003

Pilko sipulit. Turvonneet soijarouheet ja sipulikuutiot paistetaan pannulla pienen öljylorauksen kera. Itse yleensä paistan niin kauan, kunnes ovat ruskistuneet.

IMG_20170807_190234
IMG_20170807_190734

Pienennän levyä huomattavasti, ja kaadan sekaan kaksi tölkkiä yrtin makuista tomaattimurskaa. 2x 390g. (Lue: jos et hiljennä levyä, tomaattimurskat usein kiehahtavat ja lentävät pitkin seiniä, ei hyvä.) Lisään tähän usein myös vettä, ettei kastikkeesta tule liian tönkköä. Kiehuttaminen usein haihduttaa liikaa nestettä.

Maustan kastiketta ensin lisäämällä Knorrin lihaliemikuution. Sen sulaessa, lisään hiljalleen mm. paprikamaustetta, yrttisekoitusta sekä pippuria.
Liemikuutioissa yleisesti ottaen on usein hyvin paljon itsessään jo suolaa, joten lisäsuolaa ei tarvita. Olen oppinut tämän kantapään kautta, sillä jos lisään suolaa, ruoasta saattaa helposti tulla liian suolaista.

Tässä reseptissä lisäsin sekaan myös GoGreen merkkisiä vihreitä linssejä. Laitoin koko purkin, ja tässä kyseisessä oli 285g.
Ovat hyvin huomaamattoman makuisia, mutta tekevät tästä paljon ruokaisamman. Sitä kautta myös täyttävän. Jos ei pidä linsseistä, voi lisätä esim. porkkanaa. Tätä reseptiä voi tuunailla oman maun mukaan. Monet sekaaniystäväni ovat syöneet tätä bolognesekastiketta masut täyteen, ja olleet tyytyväisiä. 

IMG_20170807_184826
IMG_20170807_191114

Kastikkeen voi antaa miedolla lämmöllä oleskella pannulla n. 10-15min. Mitä enemmän malttaa kastikkeen tekeytyä, sitä paremmin maut tulevat esiin.

Tämän kaveriksi keitin itse riisiä, (Lue: …ja lisäsin juustoraastetta, koska tungen sitä joka paikkaan..) mutta mainiosti sopivat myös perunat, makaroni tai spaghetti. Todella sovellettavissa oleva resepti siis!

IMG_20170807_192715

Ja eikun nauttimaan!

Muita soijarouhe-reseptejä löydät mm. täältä:

Soijarouhepihvit, Soyappetit
Soijarouhekastike, Soyappetit
Soija-tacosalaatti, Soyappetit
Soijabolognese, Soyappetit

Haluaisin myös antaa suosituksen mm. Netflixistä löytyvään dokumenttiin. Nimeltään ”What the Health”. Todellakin katsomisen arvoinen. Antaa ajattelemisen aihetta!

kakka

-Eveliina

He doesn’t love me – so I tell myself…

Tykkään kovasti kirjoittaa. Sitä kautta monesti puran omaa pahaa oloa, tai ylipäätään vaan puen sanoiksi omaa fiilistäni. Tässä muutamia kirjoituksia puhelimeni muistion kätköistä.

10. tammikuuta 2017 klo 21.47
Kun tiedät että asiat alkaa mennä alamäkeen
Mutta et voi lopettaa
Katsot vierestä vain
Katastrofin ainekset vireillä
Odottaa vain kumpi sytyttää sytytyslangan ensin
Ja antaa pommin räjähtää
Kumpi säilyisi ruhjeitta? Kumpi kuolisi

Kun tiedät, että jokin on pahasti pielessä
Muttet tiedä mitä tehdä tai miten
Kun sanot sanoja
Toinen vaan menee kauemmaksi sinusta
Teet hätiköityjä liikkeitä, sanoja, päätöksiä
Kosketustuntuma katoaa ja kaikkoaa vähitellen
Kun koitat perustella
Mutta tajuat, että olet itse kaiken takana
Etkä voi tehdä enää mitään

– Tässä kohtaa muistaakseni kävin läpi oman pään sisällä parisuhdekriisiä, josta päästiin yli keskustelemalla. Eli tällä hetkellä kaikki hyvin!

11. helmikuuta 2017 klo 10.53
I gathered every single word you ever said to me
And I got impressed by the view
We were so different, but still the same
Yet we had so much in common but there was some things
That didn’t match at all
Got me wondering what it meant
It didn’t make me bad or damaged
It just made you the wrong one for me

So there I was standing
Watching the view of a beautiful mess
I left it there
And I walked away

…Ja jälleen kerran taas jotain kriiseilyä parisuhteessa. Eihän siinä mennyt kun kuukausi.. 😀

25. huhtikuuta 2017 klo 19.22
Mä halusin antaa sulle tilaa
Mutta oli kai liian myöhäistä
Kuvittelit olevasi edelleen kahleissa
Ja niistä kuvitteellisista kahleista rimpuilit
Kaikilla voimillasi
Jotain tapahtui
Meistä kaikki rakkaus tuhoutui
Katosi tuhkana tuuleen
Ja siinä seisoin kuin tyhmä
Joka ei tiedä mitä tapahtuu.

kakka
-Eveliina

Soijakanatortillat

Kun aloin kasvissyöjäksi, halusin ottaa selvää erilaisista lihankorvikkeista – sekä kuinka soveltaisin niitä erilaisiin ruokiin. Lihankorvikkeiden käyttö ja valmistus on helppoa, voin joskus tehdä postauksen liittyen erikseen tähän aiheeseen.
Tässä ruokalaji, jota teen todella usein. Niin usein, että odotan vain päivää milloin todella kyllästyn tähän. 😀 On vaan niiiiin hyvää, ja ei vie paljoa aikaakaan.

AINEKSET

Tortillapohjat
Soijasuikaleita
(…sen verran kun käytät, vähän sama kuin kanan suhteen)
Paprikaa
Kurkkua
Miniluumutomaatteja
Punasipuli
Lehtisalaattia
Juustodippiä
Fetajuustoa
Juustoraastetta

 

IMG_20170731_190946

IMG_20170731_191057

IMG_20170731_191604IMG_20170731_192401

Aloitan keittämällä ensin vettä. Soijasuikaleet ovat aluksi todella kovia, joten ne pitää pehmentää ensin. Kaadan syvälle lautaselle soijasuikaleet, ja kaadan currymaustetta sekä grillimaustetta päälle. Sen jälkeen keitetty vesi. Sitä sen verran, että soijasuikaleet peittyvät. Kun suikaleet ovat pehmentyneet tarpeeksi, paistan ne paistinpannulla. Näissä on hyvänä puolena se, ettei voi jäädä liian raa’aksi. Olen kuullut soijasuikaleita valmistettavan niin monella eri tavalla, että en usko että on väärää tapaa. Niin kannattaa tehdä kun itsestä parhaimmalta tuntuu.

IMG_20170731_191529IMG_20170731_191712IMG_20170731_191936IMG_20170731_192229IMG_20170731_192615

Soijasuikaleiden paistuessa, yleensä viipaloin kasvikset. Tässäkin voi käyttää periaatteessa mitä vaan kasviksia. Sellaista mistä itse tykkää eniten. Ja tietty tortillan kokokin rajoittaa hieman, että paljonko sisään mahtuu.

IMG_20170731_192033IMG_20170731_192023IMG_20170731_192015

IMG_20170731_193049

Laitan kasvikset ja soijasuikaleet omiin kulhoihinsa.

IMG_20170731_194144
IMG_20170731_194235

…ja valmista! ❤ 

 

kakka

-Eveliina